こちらで販売する商品はハーフサイズです。

＋ ハーフサイズ目安 ＋
5カット(厚切り4カット)

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つ 少
づ し
く の
悦 沈
び 黙

WAX & WANE SHOWが
お届けする “満ちる菓子”
【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしました。

” 少しの間、言葉が出てこない ”

だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。

厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた “沈黙レシピ” は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した “ここしかない” と思える幸せな到達点に辿りつきました。

とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した”悦び” が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。

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【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

” YUZU ”
[GLUTEN FREE]

絶妙にして最高。

グルテンフリーの弾ける

ゆずテリーヌ。

ひとくち食べるなり、口の中は爽快な多幸感に溢れます。
これでもかと弾ける瑞々しい香りは幸せそのもの。
さっぱりとした爽快で上品な甘さ、ちょうど良い酸味をぜひお楽しみください。

WAX & WANE SHOWのテリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」は、東京とパリの名店で修行を積み、ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞するフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎えてお作りした、一切の妥協なきレストランデザートです。

この度発売する新作の「YUZU」は、「少しの沈黙」シリーズで、初めてのグルテンフリー商品となります。

多様な味わいが絶妙にして最高のバランスで調和しており、少しのあいだ言葉を失う美味しさです。数ある柑橘系のスイーツを軽やかに超えていることに、すぐにお気づきになるでしょう。

奥ゆかしくもあり、どこかキリッとした芯さえ感じる美しい味わいをぜひお楽しみください。

▼ グルテンフリー

▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。

▼ ワインとの相性も抜群
白ワインなど、お好みの飲み物とのペアリングを楽しんでください。

▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。

[ウエハラコウイチ]

青森市出身。料理人の父の背中を見て育ち、同じ道を志す。ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在３店舗を運営する。

繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。2023年1月に虎ノ門ヒルズに新店舗をオープンする。師匠は金子シェフ(サン･ル･スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ)。