ミシュランのビブグルマンを
７年連続受賞する特別なシェフと
特別な食材を使ってお届けする

滅多にない、
ふつうのカヌレ。

世界でただ１つのカヌレ

 
由緒正しき『British Cheese Awards”（英国チーズ品評会）』において、904種類のチーズの中から最優秀賞に輝いたウォッシュチーズ「ゴールデンケナース」は、英国王室御用達。特にチャールズ国王が大のお気に入りとして知られています。
 
天然の海水（リンゴ由来の成分シードル含む）でチーズを繰り返し洗いながら熟成させること生まれる独特の香り、豊かなコクとクリーミーさのバランスは唯一無二。
 
世界の星付きレストランに愛されるウォッシュチーズ「ゴールデンケナース」は、日本国内ではほとんど手に入らないほど大変貴重なチーズです。そんな高級且つ希少なウォッシュチーズを贅沢にカヌレに使用し、人気シェフ・ウエハラコウイチ氏自らがハンドメイドで丁寧に焼き上げたカヌレは、世界にただ１つの美味なる逸品に仕上がっています。
 
 
トースターで温め、表面をカリッとさせるか、はたまた冷蔵庫で冷やしてしっとりもっちりと味あうか。ワインとも大変相性が良いです。ぜひご賞味ください。
 
 
 

「待ち遠しい」カヌレ

宵闇とは日が暮れて月が昇るまでの
真っ暗になる時間のこと。

宵闇の時間は、これから月が昇って
始まる美しい時間を待ち侘びてる
時間でもあります。

だから、
食べるのが「待ち遠しい」カヌレ
という意味を込めて名付けました。