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世界でただ１つの
ウォッシュチーズテリーヌ

 
由緒正しき『British Cheese Awards”（英国チーズ品評会）』において、904種類のチーズの中から最優秀賞に輝いたウォッシュチーズ「ゴールデンケナース」は、英国王室御用達。特にチャールズ国王が大のお気に入りとして知られています。
 
天然の海水（リンゴ由来の成分シードル含む）でチーズを繰り返し洗いながら熟成させることで生まれる独特の香り、豊かなコクとクリーミーさのバランスは唯一無二。
 
世界の星付きレストランに愛されるウォッシュチーズ「ゴールデンケナース」は、日本国内ではほとんど手に入らないほど大変貴重なチーズです。そんな高級且つ希少なウォッシュチーズを贅沢に使用し、人気シェフ・ウエハラコウイチ氏自らがハンドメイドで丁寧に焼き上げたテリーヌは、世界にただ１つの美味なる逸品に仕上がっています。
 
 
赤ワイン好きなら、ペアリングは至福の時間となるでしょう。ぜひご賞味ください。
 
 
WAX & WANE SHOWが
お届けする “満ちる菓子”
【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】
 
 
フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしました。
 
” 少しの間、言葉が出てこない ”
 
だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。
 
厳選された原材料、科学者のごとく気が遠くなる微細な調整を重ねた “沈黙レシピ” は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した “ここしかない” と思える幸せな到達点に辿りつきました。
 
とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した”悦び” が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。