こちらで販売する商品はダブルサイズです。

＋ ダブルサイズ目安 ＋
10カット(厚切り8カット)

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つ 少
づ し
く の
悦 沈
び 黙

【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしました。
 
 

” 少しの間、言葉が出てこない ”
 
だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。
 
 

厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた “沈黙レシピ” は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した “ここしかない” と思える幸せな到達点に辿りつきました。

とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した”悦び” が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。

 
 
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【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】
 
“CINNAMON & BLACK PEPPER ”
[グルテンフリー]
 
鼻腔の奥を刺激するシナモン香。
とろける口溶け。
内から湧き上がる美味しさは黒胡椒の仕事。
濃厚にして極上のプレミアムショコラテリーヌが完成しました。
大人味を存分にお楽しみください。

 
 
▼ グルテンフリー

▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。

▼ ワインとの相性も抜群
白ワインなど、お好みの飲み物とのペアリングを楽しんでください。

▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。

 
 
[ウエハラコウイチ]

青森市出身。料理人の父の背中を見て育ち、同じ道を志す。ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在３店舗を運営する。

繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。2023年1月に虎ノ門ヒルズに新店舗をオープンする。師匠は金子シェフ(サン･ル･スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ)。